Tủ cấp đông làm lạnh nhanh 5 khay HOSHIZAKI SBU20GLU  - Có Trả Góp

Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh 5 Khay HOSHIZAKI ADVANCE SBU20GLU: Giải Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Chuyên Nghiệp Cho Bếp Công Nghiệp

1. Giới Thiệu Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI ADVANCE SBU20GLU

Trong ngành nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm, tiệm bánh hay các cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp, việc kiểm soát nhiệt độ sau khi nấu là yếu tố vô cùng quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn vệ sinh thực phẩm. Đó cũng là lý do các dòng tủ cấp đông làm lạnh nhanh (Blast Chiller/Blast Freezer) ngày càng được sử dụng rộng rãi.

Tủ cấp đông làm lạnh nhanh 5 khay HOSHIZAKI ADVANCE SBU20GLU là thiết bị cao cấp đến từ thương hiệu Hoshizaki Nhật Bản, được lắp ráp tại Ý theo tiêu chuẩn Châu Âu. Sản phẩm giúp làm lạnh và cấp đông thực phẩm cực nhanh, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, bảo toàn hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Thông số kỹ thuật HOSHIZAKI ADVANCE SBU20GLU

• Thương hiệu: Hoshizaki – Nhật Bản
• Model: ADVANCE SBU20GLU
• Lắp ráp tại: Ý (Italy)
• Kích thước: 745 x 700 x 817/850 mm
• Sức chứa: 5 khay GN 1/1 hoặc khay EN 400 x 600 mm
• Khay không đi kèm theo máy
• Môi chất lạnh: R290
• Công suất làm lạnh nhanh: 20 kg từ +70°C xuống +3°C trong 90 phút
• Công suất cấp đông nhanh: 12 kg từ +70°C xuống -18°C trong 4 giờ
• Điện áp: 230V / 50Hz / 1P
• Trọng lượng tịnh: 85 kg

2. Đặc Điểm Nổi Bật Của Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLU

2.1 Công nghệ làm lạnh nhanh tiên tiến

HOSHIZAKI ADVANCE SBU20GLU được trang bị hệ thống làm lạnh cưỡng bức hiệu suất cao, giúp hạ nhiệt độ thực phẩm vừa chế biến trong thời gian cực ngắn.

Thiết bị có khả năng:

• Làm lạnh nhanh 20 kg thực phẩm từ +70°C xuống +3°C chỉ trong 90 phút.
• Cấp đông nhanh 12 kg thực phẩm từ +70°C xuống -18°C trong vòng 4 giờ.

Quá trình làm lạnh nhanh giúp thực phẩm đi qua vùng nhiệt độ nguy hiểm (5°C – 60°C) trong thời gian ngắn nhất, hạn chế tối đa sự phát triển của vi khuẩn.

2.2 Thiết kế 5 khay linh hoạt

Tủ hỗ trợ:

• 5 khay GN 1/1 tiêu chuẩn bếp công nghiệp.
• Hoặc 5 khay EN 400 x 600 mm dành cho tiệm bánh.

Thiết kế đa năng này giúp SBU20GLU đáp ứng được nhiều mô hình kinh doanh khác nhau từ nhà hàng đến bakery chuyên nghiệp.

2.3 Sử dụng môi chất lạnh R290 thân thiện môi trường

Máy sử dụng gas lạnh R290 hiện đại với nhiều ưu điểm:

• Hiệu suất làm lạnh cao.
• Tiết kiệm điện năng.
• Thân thiện môi trường.
• Giảm tác động đến tầng ozone.
• Đáp ứng tiêu chuẩn xanh của Châu Âu.

2.4 Cảm biến nhiệt độ lõi thực phẩm

Thiết bị được trang bị que dò nhiệt độ tâm sản phẩm (Core Probe), giúp theo dõi chính xác nhiệt độ bên trong thực phẩm.

Nhờ đó:

• Đảm bảo thực phẩm đạt đúng nhiệt độ yêu cầu.
• Tránh làm lạnh quá mức.
• Kiểm soát chất lượng thành phẩm đồng đều.

2.5 Thiết kế nhỏ gọn, chắc chắn

Với kích thước chỉ 745 x 700 x 817/850 mm, SBU20GLU phù hợp với:

• Nhà hàng vừa và nhỏ.
• Khách sạn.
• Bếp trung tâm.
• Tiệm bánh.
• Cơ sở sản xuất thực phẩm.

Toàn bộ thân máy được chế tạo bằng inox cao cấp, chống ăn mòn, chịu lực tốt và dễ dàng vệ sinh.

3. Công Dụng Và Lợi Ích Của Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLU

3.1 Đảm bảo an toàn thực phẩm

Sau khi nấu chín, thực phẩm rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập nếu làm nguội tự nhiên.

Tủ cấp đông nhanh Hoshizaki giúp:

• Giảm thời gian làm nguội.
• Hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Đáp ứng tiêu chuẩn HACCP.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

3.2 Giữ nguyên chất lượng món ăn

Làm lạnh hoặc cấp đông nhanh giúp:

• Giữ màu sắc tự nhiên.
• Bảo toàn cấu trúc thực phẩm.
• Giữ nguyên độ tươi ngon.
• Hạn chế mất nước.
• Duy trì giá trị dinh dưỡng.

Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng đối với các món ăn cao cấp và bánh ngọt.

3.3 Kéo dài thời gian bảo quản

Sau khi được làm lạnh hoặc cấp đông nhanh:

• Thực phẩm có thể bảo quản lâu hơn.
• Giảm hao hụt nguyên liệu.
• Hạn chế tình trạng hư hỏng.
• Chủ động kế hoạch sản xuất.

3.4 Tối ưu quy trình chế biến

Nhà bếp có thể:

• Chuẩn bị thực phẩm trước nhiều giờ hoặc nhiều ngày.
• Tăng tốc độ phục vụ.
• Giảm áp lực vào giờ cao điểm.
• Chuẩn hóa chất lượng món ăn.

3.5 Tiết kiệm chi phí vận hành

Việc giảm hao hụt nguyên liệu và kéo dài thời gian bảo quản giúp doanh nghiệp:

• Giảm chi phí thực phẩm.
• Tăng hiệu quả kinh doanh.
• Tối ưu nhân công chế biến.

4. Tại Sao Nên Chọn Mua Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI ADVANCE SBU20GLU?

4.1 Thương hiệu Hoshizaki uy tín toàn cầu

Hoshizaki là thương hiệu thiết bị lạnh thương mại nổi tiếng của Nhật Bản với hàng chục năm kinh nghiệm trong lĩnh vực:

• Máy làm đá.
• Tủ đông.
• Tủ mát.
• Thiết bị bảo quản thực phẩm.

Các sản phẩm Hoshizaki luôn được đánh giá cao về độ bền và độ ổn định.

4.2 Công nghệ sản xuất Châu Âu

SBU20GLU được lắp ráp tại Ý theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Châu Âu, đảm bảo:

• Hiệu suất cao.
• Chất lượng đồng đều.
• Tuổi thọ lâu dài.

4.3 Hiệu suất làm lạnh vượt trội

Khả năng làm lạnh nhanh 20 kg và cấp đông nhanh 12 kg giúp thiết bị đáp ứng tốt nhu cầu của các bếp chuyên nghiệp.

4.4 Thiết kế tối ưu cho nhiều loại hình kinh doanh

Tương thích cả khay GN và EN giúp doanh nghiệp dễ dàng tích hợp vào hệ thống hiện có mà không cần thay đổi quy trình vận hành.

4.5 Tiết kiệm điện và thân thiện môi trường

Nhờ sử dụng môi chất lạnh R290, thiết bị vừa đảm bảo hiệu quả vận hành vừa giảm chi phí điện năng lâu dài.

5. Tủ Cấp Đông HOSHIZAKI SBU20GLU Phù Hợp Với Những Đối Tượng Nào?

Nhà hàng chuyên nghiệp

Giúp bảo quản món ăn sơ chế hoặc món ăn đã chế biến sẵn một cách an toàn.

Khách sạn

Đáp ứng nhu cầu chuẩn bị thực phẩm số lượng lớn cho buffet và tiệc.

Bếp trung tâm

Hỗ trợ sản xuất tập trung và phân phối thực phẩm đến nhiều điểm bán.

Tiệm bánh

Làm lạnh nhanh bánh kem, mousse, bánh ngọt và các sản phẩm cần kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt.

Cơ sở chế biến thực phẩm

Đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi đóng gói hoặc vận chuyển.

Căn tin trường học, bệnh viện

Tăng cường an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng bữa ăn.

6. Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh

Để thiết bị hoạt động hiệu quả và bền bỉ, cần lưu ý:

• Không đưa thực phẩm vượt quá công suất thiết kế.
• Sắp xếp thực phẩm đều trên khay.
• Không che chắn các cửa gió trong khoang tủ.
• Đóng kín cửa trong quá trình vận hành.
• Không đặt tủ gần nguồn nhiệt lớn.
• Kiểm tra nguồn điện ổn định trước khi sử dụng.
• Không dùng vật sắc nhọn để cạy đá hoặc vệ sinh dàn lạnh.

7. Hướng Dẫn Sử Dụng Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLU

Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm

• Chế biến thực phẩm hoàn tất.
• Đặt thực phẩm vào khay phù hợp.
• Trải đều để tăng hiệu quả làm lạnh.

Bước 2: Đưa thực phẩm vào tủ

• Đặt khay lên các thanh đỡ.
• Đảm bảo khoảng cách lưu thông gió.

Bước 3: Cắm que dò nhiệt độ

• Cắm đầu dò vào phần dày nhất của thực phẩm.
• Kiểm tra vị trí chính xác.

Bước 4: Chọn chương trình

• Chế độ Blast Chill: làm lạnh nhanh.
• Chế độ Blast Freeze: cấp đông nhanh.

Bước 5: Theo dõi quá trình vận hành

Thiết bị sẽ tự động kiểm soát nhiệt độ và kết thúc chương trình khi đạt yêu cầu.

Bước 6: Bảo quản hoặc sử dụng

Sau khi hoàn tất:

• Chuyển sang tủ mát để bảo quản lạnh.
• Hoặc chuyển sang tủ đông để lưu trữ dài hạn.

8. Hướng Dẫn Vệ Sinh Tủ HOSHIZAKI ADVANCE SBU20GLU

Để duy trì hiệu suất và tuổi thọ thiết bị:

Vệ sinh hằng ngày

• Tắt nguồn điện.
• Lấy toàn bộ khay ra ngoài.
• Lau sạch khoang tủ bằng khăn mềm.
• Loại bỏ cặn thực phẩm.

Vệ sinh gioăng cửa

• Lau bằng nước ấm.
• Kiểm tra độ kín định kỳ.
• Thay mới khi bị nứt hoặc lão hóa.

Vệ sinh dàn ngưng

• Thực hiện định kỳ 1–2 tháng/lần.
• Loại bỏ bụi bẩn bằng chổi mềm hoặc máy hút bụi.

Kiểm tra đầu dò nhiệt độ

• Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.
• Đảm bảo độ chính xác khi đo nhiệt độ lõi thực phẩm.

Tủ cấp đông làm lạnh nhanh 5 khay HOSHIZAKI ADVANCE SBU20GLU là giải pháp lý tưởng cho các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh và cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp. Với khả năng làm lạnh nhanh 20 kg thực phẩm trong 90 phút và cấp đông nhanh 12 kg thực phẩm trong 4 giờ, thiết bị giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, giữ nguyên chất lượng món ăn và tối ưu hóa quy trình vận hành.

Nếu doanh nghiệp đang tìm kiếm một dòng blast chiller chất lượng cao, độ bền vượt trội, tiết kiệm điện và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, HOSHIZAKI ADVANCE SBU20GLU chắc chắn là sự đầu tư đáng giá trong dài hạn.

Xem Thêm:

Tủ đông công nghiệp
Tủ cấp đông