Tủ cấp đông làm lạnh nhanh 5 khay HOSHIZAKI SBU20GLE - Có Trả Góp

Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh 5 Khay HOSHIZAKI SBU20GLE: Giải Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Chuyên Nghiệp Cho Nhà Hàng, Khách Sạn

1. Thông Số Kỹ Thuật Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLE

• Thương hiệu: Hoshizaki – Nhật Bản
• Model: ADVANCE SBU20GLE
• Lắp ráp tại: Ý
• Kích thước: 745 x 700 x 817/850 mm
• Sức chứa: 5 khay (1/1 GN hoặc 400 x 600 mm)
• Khay đi kèm: Không bao gồm
• Công suất làm lạnh nhanh: 20 kg từ +70°C xuống +3°C trong 90 phút
• Công suất cấp đông nhanh: 12 kg từ +70°C xuống -18°C trong 240 phút
• Nhiệt độ hoạt động: -40°C đến +10°C
• Môi chất lạnh: R290
• Điện áp: 230V / 50Hz / 1P
• Trọng lượng tịnh: 85 kg
• Trọng lượng đóng gói: 95 kg

2. Tổng Quan Về Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLE

Trong ngành dịch vụ ăn uống hiện đại, việc đảm bảo chất lượng thực phẩm sau chế biến đóng vai trò vô cùng quan trọng. Các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp hay cơ sở sản xuất thực phẩm đều cần một giải pháp giúp bảo quản thực phẩm an toàn, giữ nguyên hương vị và kéo dài thời gian lưu trữ.

Tủ cấp đông làm lạnh nhanh HOSHIZAKI SBU20GLE là thiết bị chuyên dụng được thiết kế nhằm đáp ứng những yêu cầu khắt khe đó. Sản phẩm thuộc dòng ADVANCE cao cấp của Hoshizaki, ứng dụng công nghệ làm lạnh nhanh tiên tiến giúp giảm nhiệt độ thực phẩm trong thời gian ngắn, hạn chế tối đa sự phát triển của vi khuẩn và bảo toàn chất lượng món ăn.

3. Đặc Điểm Nổi Bật Của Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLE

3.1. Công nghệ làm lạnh nhanh hiệu quả cao

Tủ có khả năng làm lạnh nhanh đến 20 kg thực phẩm từ +70°C xuống +3°C chỉ trong vòng 90 phút. Quá trình này giúp thực phẩm nhanh chóng vượt qua vùng nhiệt độ nguy hiểm từ +63°C đến +10°C – nơi vi khuẩn phát triển mạnh nhất.

Nhờ đó, món ăn sau khi chế biến vẫn giữ được độ tươi ngon, màu sắc và giá trị dinh dưỡng.

3.2. Khả năng cấp đông nhanh chuyên nghiệp

Ngoài chức năng làm lạnh nhanh, HOSHIZAKI SBU20GLE còn có thể cấp đông 12 kg thực phẩm từ +70°C xuống -18°C trong vòng 240 phút.

Công nghệ cấp đông nhanh tạo ra các tinh thể đá siêu nhỏ bên trong thực phẩm, giúp:

• Hạn chế phá vỡ cấu trúc tế bào.
• Giữ nguyên độ mềm và độ ẩm.
• Hạn chế thất thoát nước khi rã đông.
• Duy trì hương vị tự nhiên của thực phẩm.

3.3. Sức chứa 5 khay linh hoạt

Thiết bị hỗ trợ:

• Khay GN 1/1 tiêu chuẩn.
• Khay bakery 400 x 600 mm.

Khả năng tương thích với nhiều loại khay giúp người dùng linh hoạt trong quá trình vận hành, phù hợp với cả bếp nóng và khu vực làm bánh.

3.4. Dải nhiệt độ rộng

Tủ hoạt động trong khoảng nhiệt độ từ -40°C đến +10°C, đáp ứng nhiều quy trình bảo quản thực phẩm khác nhau như:

• Làm lạnh nhanh.
• Cấp đông nhanh.
• Bảo quản thực phẩm.
• Chuẩn bị nguyên liệu cho dây chuyền sản xuất.

3.5. Sử dụng gas lạnh R290 thân thiện môi trường

R290 là môi chất lạnh thế hệ mới với các ưu điểm:

• Hiệu suất làm lạnh cao.
• Tiết kiệm điện năng.
• Thân thiện với môi trường.
• Giảm tác động đến tầng ozone và hiệu ứng nhà kính.

3.6. Thiết kế nhỏ gọn, hiện đại

Với kích thước chỉ 745 x 700 x 817/850 mm, thiết bị dễ dàng bố trí trong nhiều không gian bếp khác nhau mà không chiếm quá nhiều diện tích.

Vỏ ngoài bằng inox chất lượng cao giúp:

• Chống ăn mòn.
• Chịu lực tốt.
• Dễ dàng vệ sinh.
• Đảm bảo tuổi thọ lâu dài.

4. Công Dụng Và Lợi Ích Của Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLE

4.1. Đảm bảo an toàn thực phẩm

Việc làm lạnh hoặc cấp đông thực phẩm ngay sau khi chế biến giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP và an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế.

4.2. Giữ nguyên chất lượng món ăn

Nhờ quá trình giảm nhiệt độ cực nhanh, thực phẩm vẫn duy trì được:

• Hương vị tự nhiên.
• Màu sắc hấp dẫn.
• Độ ẩm và kết cấu.
• Hàm lượng dinh dưỡng.

4.3. Tối ưu quy trình sản xuất

Các bếp trung tâm và cơ sở sản xuất thực phẩm có thể chế biến trước số lượng lớn món ăn, sau đó làm lạnh hoặc cấp đông để sử dụng dần, giúp tiết kiệm nhân công và thời gian.

4.4. Giảm hao hụt thực phẩm

Tủ cấp đông nhanh giúp kéo dài thời gian bảo quản, hạn chế thực phẩm bị hư hỏng hoặc mất chất lượng trong quá trình lưu trữ.

4.5. Tiết kiệm chi phí vận hành

Việc bảo quản thực phẩm hiệu quả giúp doanh nghiệp:

• Giảm thất thoát nguyên liệu.
• Giảm tần suất mua hàng.
• Tối ưu chi phí nhân sự.
• Nâng cao hiệu quả kinh doanh.

5. Tại Sao Nên Chọn Mua Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLE?

5.1. Thương hiệu Hoshizaki uy tín toàn cầu

Hoshizaki là thương hiệu hàng đầu thế giới trong lĩnh vực thiết bị lạnh thương mại với hơn 75 năm kinh nghiệm và hiện diện tại nhiều quốc gia.

Các sản phẩm của hãng nổi tiếng nhờ:

• Độ bền cao.
• Hiệu suất ổn định.
• Công nghệ tiên tiến.
• Tiết kiệm năng lượng.

5.2. Sản xuất theo tiêu chuẩn châu Âu

Model ADVANCE SBU20GLE được lắp ráp tại Ý, đảm bảo chất lượng hoàn thiện cao và đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường châu Âu.

5.3. Công nghệ làm lạnh chuyên nghiệp

Khả năng làm lạnh nhanh và cấp đông nhanh giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất, đồng thời đảm bảo chất lượng món ăn ở mức tối ưu.

5.4. Thiết kế phù hợp nhiều mô hình kinh doanh

Từ nhà hàng nhỏ đến bếp trung tâm quy mô lớn đều có thể ứng dụng thiết bị này vào quy trình sản xuất thực phẩm chuyên nghiệp.

6. Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLE Phù Hợp Với Những Đối Tượng Nào?

Nhà hàng chuyên nghiệp

Giúp chuẩn bị món ăn trước giờ phục vụ mà vẫn đảm bảo chất lượng như vừa chế biến.

Khách sạn và resort

Hỗ trợ bảo quản thực phẩm số lượng lớn, đáp ứng nhu cầu phục vụ liên tục.

Bếp ăn công nghiệp

Tối ưu quy trình chế biến và lưu trữ thực phẩm cho hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày.

Tiệm bánh và cơ sở sản xuất bánh

Sử dụng khay 400 x 600 mm tiện lợi cho việc làm lạnh bột, kem, bánh thành phẩm.

Cơ sở chế biến thực phẩm

Đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi đóng gói và phân phối.

Bếp trung tâm (Central Kitchen)

Là thiết bị gần như không thể thiếu trong mô hình sản xuất thực phẩm tập trung hiện đại.

7. Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Tủ HOSHIZAKI SBU20GLE

Để thiết bị hoạt động hiệu quả và bền bỉ, người dùng cần lưu ý:

• Đặt tủ trên mặt phẳng chắc chắn.
• Đảm bảo khu vực lắp đặt thông thoáng.
• Không để thực phẩm vượt quá công suất cho phép.
• Sắp xếp thực phẩm đều trên các khay.
• Hạn chế mở cửa nhiều lần trong quá trình vận hành.
• Không đưa thực phẩm có bao bì kín hoàn toàn vào cấp đông nhanh.
• Kiểm tra nguồn điện ổn định trước khi sử dụng.
• Vệ sinh thiết bị định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

8. Hướng Dẫn Sử Dụng Tủ Cấp Đông Làm Lạnh Nhanh HOSHIZAKI SBU20GLE

Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm

Sau khi chế biến, đặt thực phẩm lên khay GN hoặc khay bakery phù hợp.

Bước 2: Sắp xếp vào tủ

Đưa khay vào các thanh đỡ bên trong tủ, đảm bảo khoảng cách thông thoáng để khí lạnh lưu thông tốt.

Bước 3: Chọn chế độ hoạt động

• Chế độ Blast Chilling: Làm lạnh nhanh từ +70°C xuống +3°C.
• Chế độ Blast Freezing: Cấp đông nhanh từ +70°C xuống -18°C.

Bước 4: Theo dõi chu trình

Thiết bị sẽ tự động vận hành theo chương trình đã cài đặt.

Bước 5: Bảo quản hoặc sử dụng

Sau khi kết thúc chu trình, thực phẩm có thể được chuyển sang tủ mát hoặc tủ đông bảo quản dài hạn.

9. Hướng Dẫn Vệ Sinh Thiết Bị

Để duy trì hiệu suất làm lạnh và kéo dài tuổi thọ thiết bị, cần vệ sinh định kỳ:

Vệ sinh hàng ngày

• Tắt nguồn điện.
• Lau sạch bề mặt bên trong và bên ngoài bằng khăn mềm.
• Loại bỏ cặn thực phẩm còn sót lại.

Vệ sinh hàng tuần

• Tháo các thanh đỡ khay để làm sạch.
• Kiểm tra gioăng cửa.
• Làm sạch hệ thống thoát nước.

Bảo dưỡng định kỳ

• Kiểm tra dàn ngưng tụ.
• Kiểm tra môi chất lạnh.
• Kiểm tra các cảm biến nhiệt độ.
• Bảo trì theo khuyến nghị của nhà cung cấp.

Tủ cấp đông làm lạnh nhanh 5 khay HOSHIZAKI SBU20GLE là giải pháp lý tưởng dành cho nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm, tiệm bánh và các cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp. Với khả năng làm lạnh nhanh 20 kg thực phẩm trong 90 phút và cấp đông nhanh 12 kg thực phẩm trong 240 phút, thiết bị giúp đảm bảo an toàn thực phẩm, giữ nguyên chất lượng món ăn và tối ưu hóa quy trình vận hành.

Nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm một thiết bị blast chiller cao cấp, bền bỉ và đạt tiêu chuẩn quốc tế, HOSHIZAKI SBU20GLE chắc chắn là lựa chọn đầu tư hiệu quả và lâu dài.

Xem Thêm:

Tủ đông công nghiệp
Tủ cấp đông